一生使える！？

　今日は、一生使える（多分・・）道具の紹介です。



店で使っている鍋（一部）の紹介です。

右のものと真ん中のものは約１３年、左のものは約７年使っており、

一番大きいもので直径４０センチ、約２５リッターはいります。

トマトソースやスープなどを作るときに使います。

真ん中の鍋には、今日仕込んだ肉のスープが入っています。
約４時間くらい煮出しました。


鍋に限らず、業務用の道具は

大事に丁寧に使えば、一生使えると思います。

使えば使うほど、手になじんできたり愛着がわいてきたりして

いとおしくなります(笑)


またいろいろ紹介します。

２０年来の・・・

　２０年来の付き合いです。

　左の三本は、コックになったばかりのときに買いそろえました。

　右の三本は、１５年くらいかな？
　柄の部分にスペードの飾りがあります。
　今は製造元が倒産したので、手に入らないんです。
　一番、手になじんで使いやすいのに・・・
　そろそろ、微妙に短くなって使いづらいので探しているんだけど、
　なかなかしっくりくるものがなくて困ってます。
　どっかに在庫ないかなぁ・・・

　他にもいろいろあるので、ぼちぼち紹介します。